В селе Матвеевка Запорожской области семья фермеров выращивает не совсем привычные для рядового обывателя культуры: такие как лаванда, спаржа, артишоки.
В этом году список пополнился овощем бамия. Это растение семейства мальвовые. Еще этот овощ называют гомбо, окра и дамские пальчики.
Как рассказала Виктория Верозубова-Сус, выращивающая бамию, в пищу употребляют стручки этого овоща. По вкусу они напоминают что-то среднее между стручковой фасолью и кабачками.
В художественном фильме «Интерстеллар» бамия является предпоследней выжившей на Земле съедобной сельскохозяйственной культурой, что, конечно же, говорит о ее большой популярности в США.
В нашей стране бамия считается экзотическим овощем, который появился на рынке совсем недавно. Этот овощ — лидер по содержанию клетчатки. 100 граммов бамии содержат 3,5 грамма пищевых волокон, то есть 16% суточной потребности человека. Грубые волокна окры, попадая в организм, не всасываются, а, разбухая в желудке впитывают в себя канцерогены, токсины и прочие вредные вещества и выводят их из организма.
Клетчатка, содержащаяся в окре, улучшает перистальтику желудочно-кишечного тракта, служит хорошей профилактикой запоров и метеоризма.
Благодаря своим свойствам и высокому содержанию антиоксиданта глутатиона, который эффективен в борьбе со свободными радикалами, в Америке бамия считается наиболее эффективным среди противораковых продуктов. Отвар из бамии рекомендуют как профилактику онкологических заболеваний.
Бамию рекомендуют употреблять людям, перенесшим операцию, так как она отлично восстанавливает силы.