Квасоля — це не лише продукт для смачної та поживної страви, а й чудова можливість забезпечити себе насінням для наступного врожаю. Однак, щоб квасоля зберегла свої властивості до проростання, необхідно знати деякі секрети її зберігання.
РБК-Україна (проєкт Styler) зібрало поради, які допоможуть зберегти квасолю на насіння, щоб вона не проросла.
Як зберегти квасолю для насіння
Правильно зібрати врожай
Збирання насіння квасолі слід проводити тільки тоді, коли боби повністю дозріють і висохнуть на рослині. Ідеальним моментом є період, коли стручки стають сухими і хрусткими, а насіння легко видавлюється з них.
Важливо не допустити перезрівання, бо в такому разі насіння квасолі може втратити свої властивості. Найкраще збирати квасолю в сонячну та суху погоду, щоб зменшити вологість і уникнути появи плісняви.
Підготувати насіння квасолі до зберігання
Перед тим, як покласти квасолю на зберігання, необхідно ретельно почистити її від залишків сухих стручків і забруднень. Це роблять тоді, коли стручки вже починають лущитися самостійно. Очищене насіння потрібно добре просушити.
Як зберігати насіння квасолі (ілюстративне фото: Freepik)
Це важливий етап, оскільки волога в насінні може призвести до гниття та розвитку хвороб. Розкладіть насіння на чистій тканині або папері одним шаром та залиште на кілька днів у теплому, сухому місці.
Дотримання умов зберігання
Зберігати насіння квасолі потрібно в сухому, прохолодному місці. Ідеальними умовами є температура від +5 до +10 градусів. Важливо, щоб місце зберігання квасолі було темним, оскільки світло може знижувати якість насіння.
Якщо ви живете в регіоні з високою вологістю, існує ризик того, що насіння може набрати вологу і почати пліснявіти. Для уникнення цього можна використовувати спеціальні сухі пакети або добавки, такі як силікагель, щоб абсорбувати вологу. Крім цього, регулярно перевіряйте місце зберігання на наявність конденсату або ознак плісняви.
Вибрати тару для зберігання квасолі
Зберігати насіння квасолі можна в різних упакуваннях, які запобігатимуть впливу вологи та появі шкідників:
Скляні банки. Це один з найпоширеніших і найнадійніших способів. Перед тим, як помістити квасолю в банку, її необхідно простерилізувати. Щільно закрийте банку кришкою і поставте в темне, прохолодне місце.
Пластикові пляшки. Це альтернатива скляним банкам. Для зберігання квасолі ємність повинна бути чистою та сухою.
Лляні мішечки. Пересипте суху квасолю в лляні мішечки і повісьте їх у сухому, темному місці. Лляна тканина дозволяє насінню дихати, що важливо для збереження їхньої якості.
Паперові пакети. Використовуйте паперові пакети з крафт-паперу. Вони добре пропускають повітря і захищають насіння від вологи.
Де зберігати квасолю (ілюстративне фото: Freepik)
Якщо у вас є кілька сортів квасолі, рекомендується маркувати пакети, щоб не переплутати насіння. Також не варто зберігати насіння поблизу продуктів, які виділяють запахи, оскільки насіння може їх поглинати.
Скільки можна зберігати квасолю для насіння
Термін зберігання квасолі на насіння становить 2-4 роки, якщо дотримуватись усіх умов. Однак із кожним роком здатність насіння до проростання може знижуватись. Тому, якщо ви зберігаєте насіння квасолі на довгий період, бажано кожного року перевіряти його.
Для цього можна провести простий тест: покласти кілька насінин у вологу серветку і залишити в теплому місці на кілька днів. Якщо вони проростуть, значить насіння зберегло свою життєздатність.
Правильне зберігання насіння квасолі дозволить вам отримати здорові та сильні рослини у наступному сезоні. Дотримуючись цих простих, але важливих порад, ви забезпечите собі гарний врожай і збережете найкращі сорти для майбутніх посівів.
До речі, раніше ми писали про те, як зберігати булгур, щоб він не втратив корисних властивостей.
А також розповідали, як зберігати моркву на зиму, щоб вона не запліснявіла.
При написанні матеріалу використовувалися такі джерела: The Spruce, Gardening Know How, Яскрава Клумба.