Популярна українська співачка Наталія Могилевська, яка нещодавно відверто відповіла, чи мають її названі доньки зіркову хворобу, напередодні Різдва поділилася своїм рецептом куті.
Про це пише РБК-Україна (проєкт Styler) з посиланням на її нове відео в Instagram.
Рецепт куті від Наталії Могилевської
Вона зазначила, що завжди готує цю різдвяну страву за фірмовим рецептом і має маленький секрет.
Перший і найголовніший етап приготування — необхідно зварити пшеницю. Вона може бути озимою (з м’яких сортів) та ярою (з твердих сортів). Нагадаємо, що пшеницю з твердих сортів необхідно заздалегідь замочити у відфільтрованій воді — найкраще це зробити напередодні ввечері. Але найкраще взяти очищену і шліфовану пшеницю сорту гарнівка.
Співачка зазначила, що вона варить приблизно дві склянки пшениці.
«Це пшениця, її потрібно замочити на кілька годин, щоб вона швидше зварилася і далі відварити. Потім злити зайву воду, і в нас головний інгредієнт готовий. Зверніть увагу, місцями вона вже розварена, і зернятка розкрилися», — зазначила Наталя Могилевська.
Потім у відварену пшеницю вона додала по 1 столовій ложці родзинок, нарізаних горіхів, меду і маку.
«Родзинок можна і більше, але я їх не дуже люблю. Потім нарізані горіхи — теж 1 столову ложку. А потім стільки ж меду. Мак необхідно замочити, щоб він став м’яким», — розповіла Могилевська.
Потім вона зазначила, що має секретний інгредієнт, який додає в кутю — це сіль.
«Для того, щоб вона була складною за смаком, і щоб той смак розкрився, потрібно додати те, що завжди розкриває смак. Це секрет найкращих кулінарів. Трохи солі — одну четверту чайної ложки», — поділилася співачка.
«Сенс куті в тому, щоб там було все найбагатше, найпрекрасніше, що дарує нам природа, що дарує нам земля. Там може бути будь-яка каша, а ще краще робити мікс різних каш. Але я вам скажу, я коли дивилася на ту сіру масу, яка на мене чекала на столах все життя з дитинства, то я просто ту кутю ненавиділа. Я вірила в Бога, молилася, але кутю я з’їсти не могла», — поділилася спогадами артистка.
Переглянути цей допис в Instagram
Допис, поширений Наталія Могилевська (@nataliya_mogilevskaya)
Які 12 страв готують на Різдво 2024 в Україні
В Україні Різдво Христове вважається одним із головних християнських свят, на яке, як правило, за святковим столом збирається вся родина.
Напередодні свята — у Святвечір — готують 12 пісних страв, як і апостолів у Христа.
Головними стравами вважається кутя — каша із зерен пшениці з різними добавками, та узвар — компот із сухофруктів.
Кутя (ілюстрація: pixabay.com)
Також на різдвяному столі має бути капусняк або борщ. Борщ на Різдво має бути пісним — тобто без м’ясного бульйону. За переказами, червоний борщ символізує кров дітей, убитих у Вифлеємі за наказом Ірода.
Четверта страва, яку слід поставити на стіл, це хліб або пиріг. Наші пращури пекли домашній хліб із часником і горохом, або як його ще називали паляниця. Горох у цій страві символізував багатство, а часник — відганяв злих духів.
П’ята страва на різдвяному столі — це пісні голубці, наприклад, із гречкою та грибами або з рисом та овочами. Голубці — це символ любові Божої та Святого Духа, адже в назві є відсилання до «голуба».
Шоста страва — це гарнір. Це може бути як тушкована картопля з цибулею та морквою, так і вінегрет — салат із відвареної картоплі, моркви, буряка, а також цибулі, зелені та солоних огірків.
Сьома страва на Різдво — соління. Обирайте на свій смак: квашена капуста, мариновані помідори та огірки, перці або навіть баклажани.
Восьма страва — вареники, які вважаються символом достатку. Як правило, на різдвяний стіл подають вареники з картоплею або капустою. Також окремо до вареників можна підсмажити цибулю та шкварки із сала.
Вареники (ілюстрація: pixabay.com)
Дев’ята страва — гриби. Це не тільки ситний, а й корисний продукт. Це можуть бути як мариновані гриби, так і обсмажені з цибулею на вершковому маслі.
Десята страва — риба. Ви можете поставити на святковий стіл і куплене в супермаркеті філе оселедця, так і приготувати самостійно рибні котлети, смажену рибу або заливне з неї.
Одинадцята страва — пісний салат. На сьогодні існує величезна кількість салатів без м’яса, які ви зможете з легкістю приготувати.
Дванадцята страва — десерт. Звісно, можна купити якісь ласощі в магазині, а можна приготувати вдома самостійно. Наприклад, запекти в духовці яблука з медом і горіхами.
Які страви мають бути на столі на Різдво (ілюстрація: pixabay.com)
Раніше ми розповіли, які страви не можна ставити на стіл на Святвечір і чому.
Також дізнайтеся, чи можна відзначати Різдво двічі.