В популярном паблике Мелитополя в Инстаграм появилось фото, сделанное на Таврическом рынке. Так, покупатели измерили уровень нитратов в арбузе. Какого же было удивление, когда нитрат-тестер показал результат 900, при норме 60. Это означает, что содержание нитратов в арбузе чрезмерное.
Для справки:
При потреблении их в повышенных количествах нитраты в пищеварительном тракте частично восстанавливаются до нитритов (более токсичных соединений), а последние при поступлении в кровь могут вызвать метгемоглобинемию. Кроме того из нитритов в присутствии аминов могут образоваться N-нитрозамины, обладающие канцерогенной активностью. При приеме высоких доз нитратов с питьевой водой или продуктами через 4 — 6 ч появляется тошнота, одышка, посинение кожных покровов и слизистых, диарея. Сопровождается все это общей слабостью, головокружением болями в затылочной области, учащенным сердцебиением.