Массу нарушений санитарных требований обнаружили в одном из детских лагерей в Кирилловке на косе Пересыпь. Подробности рассказали в управлении Госпродпотребслужбы.
Отмечается, что в течение всего оздоровительного периода в Запорожской области специалисты Госпродпотребслужбы проводили обследования детских учреждений оздоровления и отдыха.
Каждую смену проверялись вопросы организации режима деятельности детских учреждений, организации питания детей, качество пищевых продуктов, противоэпидемические мероприятия, проводились необходимые лабораторные исследования, предоставлялись разъяснения и консультации субъектам хозяйствования.
К сожалению, в одном из ДЗОВ в пгт. Кирилловка на Косе Пересыпь, руководство лагеря не только не выполнило предложения службы, но не устранило ранее выявленные нарушения, а также продолжало удерживать заведение с нарушениями действующего законодательства. Список выявленных нарушений:
- Для организации питания детей использовались полуфабрикаты замороженные собственного производства (сырники 50 кг).
- На момент обследования не соблюдался режим дня детей, несвоевременно готовился обед и полдник, ненадлежащим образом был организован питьевой режим детей.
- К работе были допущены работники с истекшими сроками медицинских осмотров.
- Не проводилась влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств производственных цехов пищеблока, складских помещений.
- Не соблюдался технологический процесс приготовления блюд.
- В заведение принимали продукты питания и сырье без товарно-транспортной накладной, а именно молочную и мясную продукцию.
- Неоднократно нарушались правила мытья и обработки рук работников пищеблока.
- В санитайзере для антисептиков находилась жидкость неизвестного происхождения.
- Несвоевременно и некачественно проводилась влажная уборка помещений и оборудования медицинского блока.
- На санитайзере с антисептиком находились паутина и насекомые.
К руководству лагеря были применены меры согласно действующему законодательству, в том числе предоставлены предписания по устранению и недопущению в дальнейшем нарушений.
Однако, во время последней проверки детского учреждения 28 августа к имеющимся нарушениям добавились новые, которые были выявлены в ходе лабораторных исследований. В пищеблоке детского лагеря обнаружена КИШЕЧНАЯ ПАЛОЧКА, так как смывы с кухонного оборудования не соответствовали санитарным нормам.
Пятеро сотрудников детского лагеря привлечены к ответственности за несоблюдение санитарных норм. Из них двое сотрудников, руководитель и заведующая производством, были привлечены к административной ответственности при проверке 28 августа 2021 по статьям 188-11 и 42 Административного кодекса Украины.