Секрет ідеального заморожування кавуна, щоб зберегти його смак і соковитість
Насолоджуватися соковитим літнім смаком кавуна можна навіть у холодну пору року. Варто знати, як правильно заморозити кавун, щоб він зберіг усю солодкість і аромат до наступного сезону.
РБК-Україна повідомляє про простий спосіб, який допоможе заморозити улюблений фрукт.
Як правильно заморозити
Заморожування кавуна дозволяє насолоджуватися його соковитим і солодким смаком навіть у холодну пору року. Але через високу вологість м’якоті важливо дотримуватися порад, щоб текстура і аромат залишалися максимально наближеними до свіжого продукту.
За даними сайту Eating well, потрібно обрати стиглий і солодкий кавун. Добре вимийте його під проточною водою.
Видаліть шкірку та насіння (якщо вони великі і помітні).
Наріжте м’якоть на кубики або кульки. Розмір шматочків визначає, як ви будете їх використовувати пізніше: для смузі краще великі кубики, для коктейлів — маленькі.
Щоб кавун не злипався в одному великому шматку:
викладіть нарізані шматочки на деко, застелене пергаментом
переконайтеся, що шматочки не торкаються одне одного
заморожуйте 2-3 години до повного затвердіння
Цей метод називають шоковим заморожуванням, і він допомагає зберегти форму та смак кавуна.
Після заморожування перекладіть шматочки кавуна в герметичні пакети або пластикові контейнери. Витисніть з пакетів повітря, щоб уникнути утворення крижаної кірки. Зберігайте кавун у морозильній камері при температурі -18°С або нижче.
Заморожений кавун можна зберігати до 8 місяців, але смак і текстура з часом трохи змінюються.
Чи варто розморожувати перед використання
За інформацією на сайті Simply recipes, після розморожування м’якоть кавуна стає більш водянистою, тому краще використовувати його прямо з морозилки.
Використовуйте заморожені шматочки замість льоду в коктейлях або лимонадах. Додавайте заморожений кавун у блендер для освіжаючого смузі або десерту.
Також можна насолоджуватись шматочками прямо з морозилки, як освіжаючий десерт.
Вас може зацікавити:
Рецепт освіжаючого кавунового сендвіча, який здивує смаком
Три головні ознаки на кавуні, що його категорично не треба купувати
Кому не можна їсти кавун