В Запорожье большое количество людей отравились овощами

Опубликовано 18.04.2019 | 06:14

Отравление весенними овощами, которые содержат ядовитые нитраты и нитриты, с каждым годом становятся опаснее.

По информации пресс-службы Запорожского лабораторного центра МОЗ Украины, по состоянию на пятнадцатое апреля, в Запорожье и области было зарегистрировано 186 случаев отравления. К слову, это на тридцать пять процентов больше, чем на прошлой неделе.

В целом по области лабораторно подтверждено 51% случаев ОКИ, из них в 61% — ротавирусная инфекция. Среди причин заболеваний ОКИ наибольший удельный вес приходится на мясную продукцию — 25,8%, молочную продукцию — 23,8%, рыбную продукцию — 7,3%, овощи, фрукты — 10,6%.

При этом удельный вес продуктов домашнего изготовления (неправильного хранения) составила 64,2%, пищевых продуктов, приобретенных на узаконенных рынках — 18,5%; на стихийных — 17,2%.

Для справки:

Лидерами по содержанию нитратов являются:

листья салата
капуста листовая
ранняя зелень: шпинат, лук зеленый, укроп
редис

Среднее количество нитратов содержится в:

цветной капусте
брокколи
огурцах
сельдерее
кабачках
редьке
моркови
капусте белокочанной

Меньше всего нитратов содержится в:

капусте брюссельской
горохе
фасоли
сладком перце
картофеле
томатах
луке репчатом